يوم جديد.. أمل جديد

« أبريل 2017 »
اثنين ثلاثاء الأربعاء خميس جمعة سبت الأحد
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

جديد المقالات

حالة الطقس

اللحوم المصنعة تحوم حولها عدة شبهات

02 كانون1/ديسمبر 2015 118 تعليقات
قيم الموضوع
(1 تصويت)

أكد الأخصائي في علم التغذية محمد أحليمي أن تناول اللحوم الحمراء بصفة معتدلة، لا تتجاوز مرة واحدة في الأسبوع، لا يؤثر على صحة الإنسان ، شريطة احترام سلسلة الإنتاج والذبح والحفظ.
وأكد الأخصائي، في حديث لوكالة المغرب العربي للأنباء، على ضرورة أن يكون مصدر اللحوم الحمراء التي نستهلكها من قطيع يرعى بشكل طبيعي ولا يتناول هرمونات أو مضادات حيوية ولا يخضع لعوامل النمو، مشددا أيضا على وجوب أن تكون طريقة الذبح إسلامية مائة بالمائة (تذكية الذبيحة) وأن يتم حفظ اللحوم فيما بعد في ظروف جيدة.
وأوضح أن استهلاك اللحوم الحمراء بكيفية مبالغ فيها يؤثر على جميع أعضاء الجسم بدون استثناء لأنه يؤدي إلى “حموضة الدم” التي تتسبب بدورها في الإصابة بعدد كبير من أمراض العصر، ولاسيما فقر الدم وأمراض الكلي والقلب والشرايين وارتفاع الضغط الدموي وهشاشة العظام ونقص فيتامين ” د “. كما يصبح تركيز مواد تسمى (البوليامين)، وهي مواد محفزة للخلايا السرطانية ، كبيرا في الجسم .
وبخصوص اللحوم المحولة والمصنعة، أكد الأخصائي أنه يجب تجنب استهلاكها لأنها تكون في الغالب من لحوم مشبوهة وتحوم حولها عدة شبهات، وخاصة استعمال أنواع “خطيرة ” من التوابل والإضافات الغذائية تسمى “مونو صوديوم جلوتامات” (إم اس جي). وهي مواد تتوفر على نكهة قوية تحسن من طعم اللحوم. وهي متوفرة أيضا في مكعبات التنسيم وكذا في الشوربات سريعة التحضير.
وأشار إلى أنه بالنسبة لبعض أنواع اللحوم المحولة المستوردة، تكون الذبيحة غير إسلامية لأنه يتم الذبح عن طريق الماطادور (المطرقة) أو الصعق الكهربائي أو التنويم وهي طرق لا تسمح بخروج الدم الذي يحتوي على باكتيريا مضرة وسامة من الذبيحة، مبرزا أن العديد من البحوث في الدول الغربية أكدت أن أحسن طريقة للذبح هي الطريقة الإسلامية.
وخلص إلى أنه إذا كان اللحم ” سيد الأغذية” فهذا يعني أن استهلاكه يجب أن يكون قليلا جدا ومناسباتيا، موضحا أنه من نسبة 100 فالمائة من اللحوم، يجب تناول 25 فالمائة من لحم الطير أي الدجاج (البلدي)، و25 في المائة من اللحوم الأخرى، و50 في المائة من الأسماك .
كما أكد محمد أحليمي على ضرورة أن يولي المغاربة اهتماما أكبر للأكل النباتي الذي أوضح أن فيه كل حاجيات الإنسان من الغذاء.
وكان تقرير لمنظمة الصحة العالمية صدر أول الاثنين الماضي قد أفاد بأن اللحوم المصنعة يمكن أن تصيب الإنسان بسرطان الأمعاء، كما أن اللحوم الحمراء تعتبر سببا مرجحا للمرض.
ووضعت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، اللحوم المصنعة، مثل النقانق ولحم الخنزير في الفئة الأولى من قائمتها المسببة للسرطان التي تشمل أيضا التبغ ، وقالت إن هناك “أدلة كافية” تثبت صلتها جميعا بالسرطان.
وذكر التقرير أن استهلاك 50 غرام إضافية يوميا من اللحوم المصنعة يزيد من احتمال الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 بالمائة، وأن استهلاك 100 غرام إضافية يوميا من اللحوم الحمراء يرفع خطر الإصابة بنسبة 17 بالمائة أيضا.
وقد أثار هذا التقرير الكثير من الجدل عبر العالم، فبينما اعتبر البعض أن التقرير فيه شيء من المبالغة لأن تناول اللحم ليس سببا كافيا للإصابة بسرطان القولون، فإن البعض الآخر رأى أن هذه المعطيات تعتبر سببا وجيها للتخفيف من تناول اللحوم الحمراء والمحولة.

المزيد في هذه الفئة : أحليمي:سجن الأفكار »

118 تعليقات

  • تعليق Oma Oma الإثنين, 24 نيسان/أبريل 2017 02:59

    Informative article, totally what I needed.

  • تعليق France France الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 22:32

    Heya! I'm at work surfing around your blog from my new apple iphone!
    Just wanted to say I love reading your blog and look forward
    to all your posts! Keep up the fantastic work!

  • تعليق Nigel Nigel الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 19:25

    We're a group of volunteers and starting a new scheme in our community.
    Your website offered us with valuable information to work on. You have done
    an impressive job and our entire community will be grateful
    to you.

  • تعليق Taren Taren الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 17:43

    This is my first time go to see at here and i am in fact pleassant to read everthing at single place.

  • تعليق Dollie Dollie الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 03:13

    Hi there everyone, it's my first visit at this web site, and
    post is actually fruitful in favor of me, keep up posting such
    posts.

  • تعليق Consuelo Consuelo الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 02:58

    This paragraph is actually a pleasant one it assists new internet users, who are wishing for blogging.

  • تعليق Audrey Audrey الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 02:03

    I do believe all of the ideas you have presented on your post.
    They're very convincing and will definitely work. Nonetheless, the posts are too brief
    for novices. May just you please extend them a bit from subsequent time?
    Thanks for the post.

  • تعليق Miguel Miguel الخميس, 20 نيسان/أبريل 2017 23:11

    Thank you for the auspicious writeup. It in truth was a leisure account it.
    Glance complex to more introduced agreeable from you! However, how can we be in contact?

  • تعليق Annis Annis الخميس, 20 نيسان/أبريل 2017 22:36

    It's really a great and helpful piece of information. I am glad that you simply shared this
    helpful information with us. Please keep us informed like this.

    Thank you for sharing.

  • تعليق Hilton Hilton الخميس, 20 نيسان/أبريل 2017 20:42

    I don't even understand how I stopped up right here,
    but I thought this publish was great. I do not know who
    you're but certainly you're going to a well-known blogger should
    you are not already. Cheers!

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حكمة اليوم

30 تشرين2/نوفمبر 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.