القائمة الرئيسية

يوم جديد.. أمل جديد

« July 2017 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

حالة الطقس

اللحوم المصنعة تحوم حولها عدة شبهات

02 December 2015 219 comments
Rate this item
(1 Vote)

أكد الأخصائي في علم التغذية محمد أحليمي أن تناول اللحوم الحمراء بصفة معتدلة، لا تتجاوز مرة واحدة في الأسبوع، لا يؤثر على صحة الإنسان ، شريطة احترام سلسلة الإنتاج والذبح والحفظ.
وأكد الأخصائي، في حديث لوكالة المغرب العربي للأنباء، على ضرورة أن يكون مصدر اللحوم الحمراء التي نستهلكها من قطيع يرعى بشكل طبيعي ولا يتناول هرمونات أو مضادات حيوية ولا يخضع لعوامل النمو، مشددا أيضا على وجوب أن تكون طريقة الذبح إسلامية مائة بالمائة (تذكية الذبيحة) وأن يتم حفظ اللحوم فيما بعد في ظروف جيدة.
وأوضح أن استهلاك اللحوم الحمراء بكيفية مبالغ فيها يؤثر على جميع أعضاء الجسم بدون استثناء لأنه يؤدي إلى “حموضة الدم” التي تتسبب بدورها في الإصابة بعدد كبير من أمراض العصر، ولاسيما فقر الدم وأمراض الكلي والقلب والشرايين وارتفاع الضغط الدموي وهشاشة العظام ونقص فيتامين ” د “. كما يصبح تركيز مواد تسمى (البوليامين)، وهي مواد محفزة للخلايا السرطانية ، كبيرا في الجسم .
وبخصوص اللحوم المحولة والمصنعة، أكد الأخصائي أنه يجب تجنب استهلاكها لأنها تكون في الغالب من لحوم مشبوهة وتحوم حولها عدة شبهات، وخاصة استعمال أنواع “خطيرة ” من التوابل والإضافات الغذائية تسمى “مونو صوديوم جلوتامات” (إم اس جي). وهي مواد تتوفر على نكهة قوية تحسن من طعم اللحوم. وهي متوفرة أيضا في مكعبات التنسيم وكذا في الشوربات سريعة التحضير.
وأشار إلى أنه بالنسبة لبعض أنواع اللحوم المحولة المستوردة، تكون الذبيحة غير إسلامية لأنه يتم الذبح عن طريق الماطادور (المطرقة) أو الصعق الكهربائي أو التنويم وهي طرق لا تسمح بخروج الدم الذي يحتوي على باكتيريا مضرة وسامة من الذبيحة، مبرزا أن العديد من البحوث في الدول الغربية أكدت أن أحسن طريقة للذبح هي الطريقة الإسلامية.
وخلص إلى أنه إذا كان اللحم ” سيد الأغذية” فهذا يعني أن استهلاكه يجب أن يكون قليلا جدا ومناسباتيا، موضحا أنه من نسبة 100 فالمائة من اللحوم، يجب تناول 25 فالمائة من لحم الطير أي الدجاج (البلدي)، و25 في المائة من اللحوم الأخرى، و50 في المائة من الأسماك .
كما أكد محمد أحليمي على ضرورة أن يولي المغاربة اهتماما أكبر للأكل النباتي الذي أوضح أن فيه كل حاجيات الإنسان من الغذاء.
وكان تقرير لمنظمة الصحة العالمية صدر أول الاثنين الماضي قد أفاد بأن اللحوم المصنعة يمكن أن تصيب الإنسان بسرطان الأمعاء، كما أن اللحوم الحمراء تعتبر سببا مرجحا للمرض.
ووضعت الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية، اللحوم المصنعة، مثل النقانق ولحم الخنزير في الفئة الأولى من قائمتها المسببة للسرطان التي تشمل أيضا التبغ ، وقالت إن هناك “أدلة كافية” تثبت صلتها جميعا بالسرطان.
وذكر التقرير أن استهلاك 50 غرام إضافية يوميا من اللحوم المصنعة يزيد من احتمال الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18 بالمائة، وأن استهلاك 100 غرام إضافية يوميا من اللحوم الحمراء يرفع خطر الإصابة بنسبة 17 بالمائة أيضا.
وقد أثار هذا التقرير الكثير من الجدل عبر العالم، فبينما اعتبر البعض أن التقرير فيه شيء من المبالغة لأن تناول اللحم ليس سببا كافيا للإصابة بسرطان القولون، فإن البعض الآخر رأى أن هذه المعطيات تعتبر سببا وجيها للتخفيف من تناول اللحوم الحمراء والمحولة.

219 comments

  • Comment Link Lavada Lavada Friday, 21 July 2017 00:58

    Very rapidly this web page will be famous among all blogging people, due to it's nice articles or reviews

  • Comment Link Horace Horace Thursday, 20 July 2017 23:45

    Please let me know if you're looking for a author for your blog.
    You have some really great articles and I feel I would be a good asset.
    If you ever want to take some of the load off, I'd absolutely love to write some material for your blog in exchange for a link back to mine.
    Please blast me an e-mail if interested.
    Kudos!

  • Comment Link Fern Fern Thursday, 20 July 2017 20:14

    Great article! That is the kind of information that should be
    shared around the net. Shame on the search engines for now not positioning this post
    upper! Come on over and talk over with my web site . Thanks =)

  • Comment Link Rhea Rhea Thursday, 20 July 2017 18:58

    I would like to thank you for the efforts you've put in writing this blog.
    I really hope to check out the same high-grade blog posts from you later on as well.
    In truth, your creative writing abilities has encouraged me
    to get my very own site now ;)

  • Comment Link Annie Annie Thursday, 20 July 2017 15:39

    What's up, always i used to check webpage posts
    here early in the morning, for the reason that i love to learn more and more.

  • Comment Link Kassie Kassie Thursday, 20 July 2017 13:44

    Outstanding post however I was wondering if you
    could write a litte more on this topic? I'd be very grateful if you could elaborate a little bit
    further. Thank you!

  • Comment Link Kristy Kristy Thursday, 20 July 2017 12:53

    Very energetic blog, I liked that a lot. Will there be a part 2?

  • Comment Link Johnette Johnette Thursday, 20 July 2017 08:26

    My brother suggested I might like this web site. He was totally
    right. This post truly made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this information! Thanks!

  • Comment Link Valorie Valorie Thursday, 20 July 2017 05:45

    Thanks for sharing your thoughts on phone unlock. Regards

  • Comment Link Hannah Hannah Thursday, 20 July 2017 01:43

    I am really inspired with your writing abilities and also
    with the structure to your weblog. Is that this a paid topic
    or did you customize it your self? Either way keep
    up the nice quality writing, it's rare to see a great weblog like this
    one nowadays..

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

خاص محمد أحليمي

حكمة اليوم

30 November 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.