يوم جديد.. أمل جديد

« أبريل 2017 »
اثنين ثلاثاء الأربعاء خميس جمعة سبت الأحد
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

جديد المقالات

حالة الطقس

أحليمي: وصفات الطبخ على الأنترنيت قنابل غذائية أم وجبات

17 شباط/فبراير 2016 186 تعليقات
قيم الموضوع
(1 تصويت)

"وصفات الطبخ على الأنترنيت قنابل غذائية أم وجبات"

و أنا أتصبح صفحات "الأنترنيت" لفت انتباهي تكاثر ظاهرة ليست ككل الظواهر ظاهرة اجتهاد المغربيات في ما يسمونه "تقنيات الطبخ" فهذا تقليد وركوب موجة صنعتها بعض البرامج العالمية للطبخ فجرني الفضول كعادتي الى اكتشاف "حداكة" المغربيات والتي عرفت من زمان وما يتم تقديمه في هذه "الوجبات" ادا بي أفاجئ أنها "تخليطات" لا تمت بصلة الى ما قدمته لنا المرأة المغربية من ابداعات غذائية متجدرة في التقافة الغذائية فالغريب أن هناك كم هائل من هذه الصفحات وقنواة على "يوتيوب" بأسماء مختلفة فجيد أن يكون هناك اجتهادات لكن من حيث المضمون فالمعدل تحت الصفر والغريب أن "الطباخة" تضع مقاديرها وطريقة التحضير و المنتوج النهائي تسميه .....صحي "تخليطة صحية" في حين أنها لم تستغن عن البيض وليس أي بيض السكر الدقيق النشا المايزينا الجيلاتين الملح الزيت المارغارين الزبدة والخطير اننا انتقلنا من وقت قصير من كميات تقدر بمعالق الى كميات تقدر ب "زلافات" ضاربين عرض الحائط كل المجهودات التي يقوم بها دوو الضمائر الحية والغيورين على هذا البلد لاسترجاع ثقافتنا الغذائية فغيرتك على وطنك تضم غيرتك على ثقافتك ومنها الغذائية حتى أن بعض المصطلحات يتم تداولها لجلب الانتباه مثلا "حلوة صحية بالبيض الزيت والدقيق الأبيض" فكيف لك أن تبحث عن الصحة وسط القمامة ومن المصطلحات المستعملة أيضا "محضرة في المنزل" فما الفرق ادا كان الأساس خاطئ بين المنزل أو الشركة باستتناء أنك أخدت الوقت الكافي في مزج هذه السموم فليس كل ما يلمع ذهبا فأنا لست ضد تعليم الطبخ لكن يجب تعلمه أولا فلن تصير معلما ناجحا دون أن تكون تلميذا مجتهدا والأخطر هو اجتهاد البعض محاولة منهم اضفاء اللمسة العصرية على بعض الوجبات المغربية الأصيلة ظنا منهن أن حال الوجبة هو حال "القفطان" فيسقطن في حفرة "جا يبوسو عورو" فالنجاح ليس له طرق مختصرة وانما هم بناء ينتهي بتراكم للمعرفة والتجربة لتصنع الكفائة فصناعة الكفائة لا تأتي ب "الجبهة" وانما تأتي بالعمل والقراءة فلكي تصبح مؤهلا لما يسمى بفن الطبخ فيجب أن تعلم أن الفنان قبل أن يتقن عزفه على الآلة يسبق ذلك حفضه وتمكنه من المقامات والانتقالات والميزان فلا يكفي أن تحفض "دو. ري. مي. فا. صول. لا. سي. دو" فالهذف الصحي يجب أن يكون هاجس كل من أراد سلك درب الطبخ فهو درب جميل لكن بمبادئ محددة والصعوبة تكمن في أنك تعلم من؟ تعلم المغاربة اللذين شربوا ثقافتهم الغذائية من ثقافتهم الأسرية وثقافتهم وتعريفاتهم ومفاهمهم في الطبخ والأكل تختلف عن أي مكان في هذا الكوكب بحيث كان وأقول كان النظام المغربي الذي يسمونه ب"النظام الغذائي المتوسطي" -والذي يضم بعض الدول في شمال افريقيا رغم أن شروطه لا تتوفر الا في المغرب- كان من أرقى الأنظمة الغذائية عالميا فالطبخ نعم أما "الدبيز" لا فأرجو من "الدبازة" اعادة مراجعة اختياراتهم وأهدافهم لأن في غالب الأحيان يكون الهذف واحد وهو في علم الجميع فنتمنى أن نكون يدا في المحافضة على ثقافتنا الغذائية العريقة يبقى هذا وجهة نظر ليصلح حال البشر فنحن نحب بلدنا ونريد له الأفضل. ولا تنسوا أن الداء والدواء في الغذاء والمرض وارد والشفاء مطلوب والوقاية خير من العلاج.أخوكم محمد أحليمي

186 تعليقات

  • تعليق Bella Bella الإثنين, 24 نيسان/أبريل 2017 15:33

    It is the best time to make a few plans for the future and it's time to be
    happy. I've read this put up and if I could I wish to counsel you
    some fascinating things or suggestions. Perhaps
    you can write next articles regarding this article.
    I desire to learn even more things approximately it!

  • تعليق Fidel Fidel الإثنين, 24 نيسان/أبريل 2017 11:15

    My brother recommended I may like this web site.

    He was once entirely right. This post truly made my day.
    You cann't consider just how so much time I had spent for this information!
    Thank you!

  • تعليق Gita Gita الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 11:53

    Can you tell us more about this? I'd love to find out more details.

  • تعليق Lora Lora السبت, 22 نيسان/أبريل 2017 23:08

    Have you ever thought about creating an e-book or guest authoring on other websites?
    I have a blog based on the same topics you discuss and
    would really like to have you share some stories/information. I know
    my subscribers would appreciate your work. If you are
    even remotely interested, feel free to shoot me an e-mail.

  • تعليق Henry Henry السبت, 22 نيسان/أبريل 2017 05:27

    This piece of writing will help the internet visitors
    for building up new website or even a blog from start to end.

  • تعليق Faith Faith الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 09:21

    Every weekend i used to visit this web page, because i want enjoyment, since this this site
    conations genuinely good funny stuff too.

  • تعليق Norman Norman الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 05:14

    Ridiculous quest there. What occurred after?
    Good luck!

  • تعليق Philip Philip الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 04:02

    Nice post. I learn something new and challenging on websites
    I stumbleupon everyday. It will always be useful to read articles from other
    writers and practice something from their web sites.

  • تعليق Lakeisha Lakeisha الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 00:12

    Hi would you mind letting me know which web host you're using?
    I've loaded your blog in 3 completely different browsers and I must say this blog loads a lot
    quicker then most. Can you recommend a good web hosting provider at a reasonable
    price? Cheers, I appreciate it!

  • تعليق Elvera Elvera الخميس, 20 نيسان/أبريل 2017 23:03

    Hello, i think that i noticed you visited my site so
    i came to go back the favor?.I'm attempting to in finding things to enhance my site!I assume its ok to use some
    of your ideas!!

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حكمة اليوم

30 تشرين2/نوفمبر 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.