يوم جديد.. أمل جديد

« أبريل 2017 »
اثنين ثلاثاء الأربعاء خميس جمعة سبت الأحد
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

جديد المقالات

حالة الطقس

أحليمي: وصفات الطبخ على الأنترنيت قنابل غذائية أم وجبات

17 شباط/فبراير 2016 191 تعليقات
قيم الموضوع
(1 تصويت)

"وصفات الطبخ على الأنترنيت قنابل غذائية أم وجبات"

و أنا أتصبح صفحات "الأنترنيت" لفت انتباهي تكاثر ظاهرة ليست ككل الظواهر ظاهرة اجتهاد المغربيات في ما يسمونه "تقنيات الطبخ" فهذا تقليد وركوب موجة صنعتها بعض البرامج العالمية للطبخ فجرني الفضول كعادتي الى اكتشاف "حداكة" المغربيات والتي عرفت من زمان وما يتم تقديمه في هذه "الوجبات" ادا بي أفاجئ أنها "تخليطات" لا تمت بصلة الى ما قدمته لنا المرأة المغربية من ابداعات غذائية متجدرة في التقافة الغذائية فالغريب أن هناك كم هائل من هذه الصفحات وقنواة على "يوتيوب" بأسماء مختلفة فجيد أن يكون هناك اجتهادات لكن من حيث المضمون فالمعدل تحت الصفر والغريب أن "الطباخة" تضع مقاديرها وطريقة التحضير و المنتوج النهائي تسميه .....صحي "تخليطة صحية" في حين أنها لم تستغن عن البيض وليس أي بيض السكر الدقيق النشا المايزينا الجيلاتين الملح الزيت المارغارين الزبدة والخطير اننا انتقلنا من وقت قصير من كميات تقدر بمعالق الى كميات تقدر ب "زلافات" ضاربين عرض الحائط كل المجهودات التي يقوم بها دوو الضمائر الحية والغيورين على هذا البلد لاسترجاع ثقافتنا الغذائية فغيرتك على وطنك تضم غيرتك على ثقافتك ومنها الغذائية حتى أن بعض المصطلحات يتم تداولها لجلب الانتباه مثلا "حلوة صحية بالبيض الزيت والدقيق الأبيض" فكيف لك أن تبحث عن الصحة وسط القمامة ومن المصطلحات المستعملة أيضا "محضرة في المنزل" فما الفرق ادا كان الأساس خاطئ بين المنزل أو الشركة باستتناء أنك أخدت الوقت الكافي في مزج هذه السموم فليس كل ما يلمع ذهبا فأنا لست ضد تعليم الطبخ لكن يجب تعلمه أولا فلن تصير معلما ناجحا دون أن تكون تلميذا مجتهدا والأخطر هو اجتهاد البعض محاولة منهم اضفاء اللمسة العصرية على بعض الوجبات المغربية الأصيلة ظنا منهن أن حال الوجبة هو حال "القفطان" فيسقطن في حفرة "جا يبوسو عورو" فالنجاح ليس له طرق مختصرة وانما هم بناء ينتهي بتراكم للمعرفة والتجربة لتصنع الكفائة فصناعة الكفائة لا تأتي ب "الجبهة" وانما تأتي بالعمل والقراءة فلكي تصبح مؤهلا لما يسمى بفن الطبخ فيجب أن تعلم أن الفنان قبل أن يتقن عزفه على الآلة يسبق ذلك حفضه وتمكنه من المقامات والانتقالات والميزان فلا يكفي أن تحفض "دو. ري. مي. فا. صول. لا. سي. دو" فالهذف الصحي يجب أن يكون هاجس كل من أراد سلك درب الطبخ فهو درب جميل لكن بمبادئ محددة والصعوبة تكمن في أنك تعلم من؟ تعلم المغاربة اللذين شربوا ثقافتهم الغذائية من ثقافتهم الأسرية وثقافتهم وتعريفاتهم ومفاهمهم في الطبخ والأكل تختلف عن أي مكان في هذا الكوكب بحيث كان وأقول كان النظام المغربي الذي يسمونه ب"النظام الغذائي المتوسطي" -والذي يضم بعض الدول في شمال افريقيا رغم أن شروطه لا تتوفر الا في المغرب- كان من أرقى الأنظمة الغذائية عالميا فالطبخ نعم أما "الدبيز" لا فأرجو من "الدبازة" اعادة مراجعة اختياراتهم وأهدافهم لأن في غالب الأحيان يكون الهذف واحد وهو في علم الجميع فنتمنى أن نكون يدا في المحافضة على ثقافتنا الغذائية العريقة يبقى هذا وجهة نظر ليصلح حال البشر فنحن نحب بلدنا ونريد له الأفضل. ولا تنسوا أن الداء والدواء في الغذاء والمرض وارد والشفاء مطلوب والوقاية خير من العلاج.أخوكم محمد أحليمي

191 تعليقات

  • تعليق Merri Merri الإثنين, 24 نيسان/أبريل 2017 05:39

    I all the time used to read paragraph in news papers but now
    as I am a user of net so from now I am using net for articles or reviews, thanks to web.

  • تعليق Kenneth Kenneth الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 13:28

    WOW just what I was looking for. Came here by searching for
    ig

  • تعليق Maisie Maisie الأحد, 23 نيسان/أبريل 2017 10:12

    Hey! I know this is kind of off topic but I was wondering which blog platform are you using for this site?
    I'm getting fed up of Wordpress because I've had problems with hackers and I'm looking at options
    for another platform. I would be great if you could point me in the direction of a good platform.

  • تعليق Alma Alma السبت, 22 نيسان/أبريل 2017 22:44

    Unquestionably consider that which you stated. Your favourite justification seemed to be on the internet the simplest factor
    to remember of. I say to you, I certainly get annoyed whilst people think about concerns that they just
    don't recognise about. You managed to hit the nail upon the top and defined out the
    entire thing without having side-effects , folks could
    take a signal. Will probably be again to get more.

    Thanks

  • تعليق Kristie Kristie السبت, 22 نيسان/أبريل 2017 19:17

    I have read so many posts concerning the blogger
    lovers but this piece of writing is really a
    nice piece of writing, keep it up.

  • تعليق Margaret Margaret السبت, 22 نيسان/أبريل 2017 09:26

    Outstanding post but I was wanting to know if you could write a litte
    more on this topic? I'd be very thankful if you could elaborate a little bit
    further. Appreciate it!

  • تعليق Abigail Abigail الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 21:46

    I like reading an article that can make people think.
    Also, thank you for allowing for me to comment!

  • تعليق Ferne Ferne الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 13:42

    Hi! Someone in my Myspace group shared this website with us so I came to check it out.
    I'm definitely loving the information. I'm bookmarking and will
    be tweeting this to my followers! Outstanding blog and brilliant design and style.

  • تعليق Cathern Cathern الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 12:47

    Hi, i think that i saw you visited my website so i came to
    “return the favor”.I am attempting to find things to improve my site!I suppose its ok to use some of your ideas!!

  • تعليق Taylah Taylah الجمعة, 21 نيسان/أبريل 2017 08:32

    My spouse and I stumbled over here from a different website and thought I may as well check things out.

    I like what I see so now i'm following you.
    Look forward to checking out your web page again.

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حكمة اليوم

30 تشرين2/نوفمبر 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.