يوم جديد.. أمل جديد

« مايو 2017 »
اثنين ثلاثاء الأربعاء خميس جمعة سبت الأحد
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

جديد المقالات

حالة الطقس

أحليمي:أضف أياما إلى حياتك

28 كانون1/ديسمبر 2015 149 تعليقات
قيم الموضوع
(3 أصوات)

في الكثير من دول العالم ومنها المغرب انتشرت المطاعم المتخصصة بتحضير وجبات الأغذية السريعة بأنواعها وهي صناعة تلاقي رواجا كبيرا في الأسواق لرغبة عدد متزايد من الناس في تناول طعامهم دون بذل أي مجهود في تحضيرها خاصة في ظروف كثرت انشغال الناس بأمور حياتهم اليومية وزيادة ضغوط العمل على الأب أو الوالدين معاً وتتنوع وجبات الأغذية السريعة الموجودة في الأسواق من بلد إلى أخر في العالم وأصبح الكثير من أرباب البيوت يحملون معهم عند عودتهم إلى منازلهم مثل هذه الأغذية بعد الظهر على الغذاء أو مساءا على العشاء , وخصصت بعض محلات بيع الأغذية السريعة ركنا فيها للرجال وركنا أخر للعائلات فاعتاد البعض أخذ أفراد أسرته إلى مثل هذه المطاعم مرة أو أكثر كل أسبوع لتناول وجبة طعام فيها كأحد وسائل التسلية والمتعة واستوردت طرق تحضير الكثير من الوجبات السريعة من دول أجنبية مثل أمريكا وإيطاليا وإنجلترا وفيها لا تصرف معظم النساء وقتا طويلا من حياتها في تحضير الطعام في المطبخ لانشغالهن ساعات طويلة خارج المنزل وكثرت تساؤلات الناس عن تأثيرات تناول وجبات الطعام السريعة على صحة الإنسان فالجواب واضح و النتائج خطيرة لمادا؟ أولا المكونات في حد داتها فبعض الأغذية السريعة تحتوي على لحوم الأبقار والأغنام والدجاج المضاف إليها التوابل بأنواعها وغيرها ويضاف إليه البصل الطازج والبهارات والملح لتغطية طعمه وإكسابه نكهة أفضل و اللحم الصناعي المحضر من نسبة قليلة من اللحم الطبيعي مضافا إليه البروتين النباتي المستخلص من بذور فول الصويا ويمتاز اللحم الصناعي برخص ثمنه ولسوء الحظ يجهل الكثير من المستهلكين استعماله في تحضير بعض الوجبات الغذائية السريعة وتتباهى إحدى شركات تحضير هذا النوع من الأغذية باستعمال خلطة خاصة من التوابل. ثانيا ارتفاع محتواها من الملح وقد تكلمنا كثيرا عن خطورة هده المادة بحيت يؤدي الإكثار من استهلاك الملح في الطعام وتناول الأغذية المملحة كالمخلل بأنواعه في زيادة فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم وخاصة في الأشخاص المهيئين وراثيا أو البدناء لحدوث هذا المرض ويستعمل في تحضير الكثير من الأغذية السريعة وهذا يعني خطر الإفراط في تناول الأغذية السريعة ذات المحتوى المرتفع من الملح على مرضى ارتفاع ضغط الدم والمهيئين للإصابة به ثالثا كونها تساهم بسعرات حرارية كبيرة بحيت تتصف الكثير من الأغذية السريعة بارتفاع كمية الدهون والبروتين والكربوهيدرات وينتشر استخدام الزيوت في تحضير العديد منها كشرائح البطاطس والسمك المقلي وهي توفر سعرات حرارية للجسم أكثر من الأغذية الأخرى وفي أحوال كثيرة تزيد الطاقة التي توفرها عن احتياجات جسم الشخص منها في ظروف قلة نشاطه العضلي واعتماده على التقنيات الحديثة خلال عمله وتنقلاته فتتحول السعرات الحرارية الزائدة عن احتياجات جسمه إلى دهون تخزن فيها فيزداد وزنه وتستبعد عادة الأغذية الغنية بالدهون من برامج إنقاص الوزن لتحقيق الهدف المنشود منها.وبالاضافة إلى تعاطي الوجبات السريع هناك الاقبال الهستيري على المواد المصنعة "القنابل الموقوتة" اد يعاني الكثير من الناس وخاصةً منهم الأطفال من اضطرابات صحية لم تعرفها الأجيال البشرية من قبل ويحتار المختصون في تشخيص بعضها فيعزوا حدوثها إلى حدوث الحساسية من المركبات الكيماوية التي تلوث طعامهم وشرابهم ,ويتأثر بها الأطفال بشكل أكبر من الآخرين لصغر أحجام أجسامهم وينتشر في الأسواق بيع الكثير من السلع الغذائية المصنعة بمكوناتها وأسمائها المختلفة وتتنوع وسائل الغش التجاري فيها وتتفنن شركات الصناعات الغذائية في إنتاج المزيد من أنواعها التي تتباين في مذاقها ونكهتها لتشجيع المستهلكين على تناولها وانتشر بيع الأغذية المصنعة في كل مكان حتى أصبحت من المكونات الرئيسة على موائد طعام الكثير من الناس وتتنوع المركبات الكيماوية المستعملة في صناعة السلع الغذائية كالمواد الملونة والمحسنة للنكهة والمواد الحافظة ومحسنات قوام الأغذية وغيرها وهي تسبب حدوث مشكلات صحية عرف بعضها وقد يكشف العلم مستقبلاً المزيد منها ,وهي تستخدم بموافقة السلطات الصحية في دول العالم لأن القوانين الغذائية تسمح بها وفق شروط معينة تضعها هيئات المواصفات والمقاييس فيها وقد لا تلتزم بعض مصانع الأغذية بمواصفات الجودة النوعية لمنتجاتها وتتفنن في وسائل الغش فيها ويدفع المستهلكون ثمن ذلك من صحتهم وخير دليل على دلك رخص اثمان هده المواد ورغم رخص الاثمان فالشركات تربح اموال طائلة هدا مؤشر على ان المواد الاولية المستعملة رخيصة جدا فالضمائر الحية يجب ان تعي بخطورة الوضع ولا يجعلوا الربح هاجسا و على حساب صحة الفرد فأرباب الشركات هم واعون بخطورة هده المواد وهدا ما يجعلهم يجنبون اولادهم من مواد تصنعها شركاتم فينتشر بيع الكثير من عصائر وشراب الفواكه في الأسواق يدعي مصنعوها احتوائها على نسبة لا تقل عن 10 في المائة أو أكثر من لب الفواكه أو عصيرها الطبيعي ،وتزعم بعض شركات إنتاج عصير الفواكه بأنه يحضر من عصير فواكه طبيعي مائة في المائة ولسوء الحظ لا تتوفر طرق علمية دقيقة تستطيع بواسطتها مختبرات الجودة النوعية التأكد بدقة من وجود النسب المكتوبة من المواد الطبيعية كعصير أو لب الفواكه على عبوات هذه السلع الغذائية لكن يفيد في هذا الخصوص حساب كميات ما تستورده الشركات المصنعة لعصائر الفواكه الطبيعية وما تنتجه سنوياً من منتجاتها الغذائية ويمكن صناعة مشروبات فواكه صناعية تشابه الطبيعي منها باستعمال مواد مضافة للأغذية مثل أحماض عضوية كحمض الستريك (حمض الليمون) في مشروب البرتقال وحمض الماليك في عصير التفاح ومواد ملونة صناعية ونكهات صناعية ومركبات منظمة للحموضة مثل سترات الصوديوم ومركبات تحسن قوام المشروب وتتصف معظم الأصباغ الصناعية المستخدمة في السلع الغذائية بأنها نسبياً غير ثابتة كيماوياً نتيجة تركيبها غير المشبع في روابطها الكيماوية فيبهت لونها عند تعرضها لضوء الشمس والحرارة والأحياء الدقيقة نتيجة تخزينها فترة طويلة وعند اتصالها بالمعادن وتتأكسد هذه المركبات وتتفاعل مع العوامل المختزلة كالأحماض القوية الشديدة فتؤدي أحياناً إلى ظهور بقع ولطخ على السلع الغذائية وقد يؤثر رقم حموضتها على الأصباغ الموجودة فيها فيتغير لونها ويبهت بريقها كما يتكون نتيجة اتحاد الأصباغ مع بعض العناصر كالكالسيوم والماغنسيوم ومركبات غير ذائبة ولهدا وجب الحدر الكبير و لا تنسوا أن المرض وارد و الشفاء مطلوب و الوقاية خير من العلاج.

149 تعليقات

  • تعليق Allison Allison السبت, 27 أيار 2017 13:04

    I have been exploring for a bit for any high-quality
    articles or blog posts on this sort of area . Exploring in Yahoo I finally
    stumbled upon this website. Reading this info So i am satisfied to exhibit that I've a very just right
    uncanny feeling I discovered just what I needed. I such a
    lot for sure will make certain to do not put out of your mind this website and provides it
    a look on a relentless basis.

  • تعليق Brigette Brigette الجمعة, 19 أيار 2017 04:31

    Hi there! I understand this is somewhat off-topic
    but I needed to ask. Does operating a well-established blog like yours take
    a large amount of work? I'm completely new to operating a blog however I do write in my diary on a daily basis.
    I'd like to start a blog so I can easily share my experience and views online.
    Please let me know if you have any suggestions or tips for brand new
    aspiring bloggers. Appreciate it!

  • تعليق Angeline Angeline الجمعة, 19 أيار 2017 00:24

    Article writing is also a fun, if you know afterward you can write if not it is complicated to write.

  • تعليق Jacques Jacques الخميس, 18 أيار 2017 20:36

    It's very straightforward to find out any topic on net as compared to books,
    as I found this article at this web page.

  • تعليق Emilio Emilio الخميس, 18 أيار 2017 14:13

    Do you have a spam problem on this blog; I also am a blogger,
    and I was wanting to know your situation; many of us have created some nice procedures and we are looking to swap strategies with others, be sure to shoot me
    an e-mail if interested.

  • تعليق Cecelia Cecelia الخميس, 18 أيار 2017 13:22

    Hello, always i used to check webpage posts here in the early hours in the
    dawn, because i love to learn more and more.

  • تعليق Bryce Bryce الخميس, 18 أيار 2017 06:57

    Great work! This is the kind of information that
    are meant to be shared across the web. Disgrace on Google for no longer positioning
    this publish upper! Come on over and seek advice from my
    website . Thanks =)

  • تعليق Klaudia Klaudia الخميس, 18 أيار 2017 04:05

    These are really enormous ideas in on the topic of blogging.
    You have touched some good points here. Any way keep up wrinting.

  • تعليق Elke Elke الأربعاء, 17 أيار 2017 16:51

    Magnificent site. A lot of useful information here. I'm sending
    it to several buddies ans also sharing in delicious.

    And naturally, thanks on your sweat!

  • تعليق Dixie Dixie الأربعاء, 17 أيار 2017 14:58

    Valuable information. Fortunate me I discovered your web site by accident, and I am shocked why this twist
    of fate did not took place in advance! I bookmarked
    it.

رأيك في الموضوع

تأكد من ادخال المعلومات في المناطق المشار إليها ب(*) . علامات HTML غير مسموحة

حكمة اليوم

30 تشرين2/نوفمبر 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.