القائمة الرئيسية

يوم جديد.. أمل جديد

« July 2017 »
Mon Tue Wed Thu Fri Sat Sun
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

حالة الطقس

أحليمي:أضف أياما إلى حياتك

28 December 2015 182 comments
Rate this item
(4 votes)

في الكثير من دول العالم ومنها المغرب انتشرت المطاعم المتخصصة بتحضير وجبات الأغذية السريعة بأنواعها وهي صناعة تلاقي رواجا كبيرا في الأسواق لرغبة عدد متزايد من الناس في تناول طعامهم دون بذل أي مجهود في تحضيرها خاصة في ظروف كثرت انشغال الناس بأمور حياتهم اليومية وزيادة ضغوط العمل على الأب أو الوالدين معاً وتتنوع وجبات الأغذية السريعة الموجودة في الأسواق من بلد إلى أخر في العالم وأصبح الكثير من أرباب البيوت يحملون معهم عند عودتهم إلى منازلهم مثل هذه الأغذية بعد الظهر على الغذاء أو مساءا على العشاء , وخصصت بعض محلات بيع الأغذية السريعة ركنا فيها للرجال وركنا أخر للعائلات فاعتاد البعض أخذ أفراد أسرته إلى مثل هذه المطاعم مرة أو أكثر كل أسبوع لتناول وجبة طعام فيها كأحد وسائل التسلية والمتعة واستوردت طرق تحضير الكثير من الوجبات السريعة من دول أجنبية مثل أمريكا وإيطاليا وإنجلترا وفيها لا تصرف معظم النساء وقتا طويلا من حياتها في تحضير الطعام في المطبخ لانشغالهن ساعات طويلة خارج المنزل وكثرت تساؤلات الناس عن تأثيرات تناول وجبات الطعام السريعة على صحة الإنسان فالجواب واضح و النتائج خطيرة لمادا؟ أولا المكونات في حد داتها فبعض الأغذية السريعة تحتوي على لحوم الأبقار والأغنام والدجاج المضاف إليها التوابل بأنواعها وغيرها ويضاف إليه البصل الطازج والبهارات والملح لتغطية طعمه وإكسابه نكهة أفضل و اللحم الصناعي المحضر من نسبة قليلة من اللحم الطبيعي مضافا إليه البروتين النباتي المستخلص من بذور فول الصويا ويمتاز اللحم الصناعي برخص ثمنه ولسوء الحظ يجهل الكثير من المستهلكين استعماله في تحضير بعض الوجبات الغذائية السريعة وتتباهى إحدى شركات تحضير هذا النوع من الأغذية باستعمال خلطة خاصة من التوابل. ثانيا ارتفاع محتواها من الملح وقد تكلمنا كثيرا عن خطورة هده المادة بحيت يؤدي الإكثار من استهلاك الملح في الطعام وتناول الأغذية المملحة كالمخلل بأنواعه في زيادة فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم وخاصة في الأشخاص المهيئين وراثيا أو البدناء لحدوث هذا المرض ويستعمل في تحضير الكثير من الأغذية السريعة وهذا يعني خطر الإفراط في تناول الأغذية السريعة ذات المحتوى المرتفع من الملح على مرضى ارتفاع ضغط الدم والمهيئين للإصابة به ثالثا كونها تساهم بسعرات حرارية كبيرة بحيت تتصف الكثير من الأغذية السريعة بارتفاع كمية الدهون والبروتين والكربوهيدرات وينتشر استخدام الزيوت في تحضير العديد منها كشرائح البطاطس والسمك المقلي وهي توفر سعرات حرارية للجسم أكثر من الأغذية الأخرى وفي أحوال كثيرة تزيد الطاقة التي توفرها عن احتياجات جسم الشخص منها في ظروف قلة نشاطه العضلي واعتماده على التقنيات الحديثة خلال عمله وتنقلاته فتتحول السعرات الحرارية الزائدة عن احتياجات جسمه إلى دهون تخزن فيها فيزداد وزنه وتستبعد عادة الأغذية الغنية بالدهون من برامج إنقاص الوزن لتحقيق الهدف المنشود منها.وبالاضافة إلى تعاطي الوجبات السريع هناك الاقبال الهستيري على المواد المصنعة "القنابل الموقوتة" اد يعاني الكثير من الناس وخاصةً منهم الأطفال من اضطرابات صحية لم تعرفها الأجيال البشرية من قبل ويحتار المختصون في تشخيص بعضها فيعزوا حدوثها إلى حدوث الحساسية من المركبات الكيماوية التي تلوث طعامهم وشرابهم ,ويتأثر بها الأطفال بشكل أكبر من الآخرين لصغر أحجام أجسامهم وينتشر في الأسواق بيع الكثير من السلع الغذائية المصنعة بمكوناتها وأسمائها المختلفة وتتنوع وسائل الغش التجاري فيها وتتفنن شركات الصناعات الغذائية في إنتاج المزيد من أنواعها التي تتباين في مذاقها ونكهتها لتشجيع المستهلكين على تناولها وانتشر بيع الأغذية المصنعة في كل مكان حتى أصبحت من المكونات الرئيسة على موائد طعام الكثير من الناس وتتنوع المركبات الكيماوية المستعملة في صناعة السلع الغذائية كالمواد الملونة والمحسنة للنكهة والمواد الحافظة ومحسنات قوام الأغذية وغيرها وهي تسبب حدوث مشكلات صحية عرف بعضها وقد يكشف العلم مستقبلاً المزيد منها ,وهي تستخدم بموافقة السلطات الصحية في دول العالم لأن القوانين الغذائية تسمح بها وفق شروط معينة تضعها هيئات المواصفات والمقاييس فيها وقد لا تلتزم بعض مصانع الأغذية بمواصفات الجودة النوعية لمنتجاتها وتتفنن في وسائل الغش فيها ويدفع المستهلكون ثمن ذلك من صحتهم وخير دليل على دلك رخص اثمان هده المواد ورغم رخص الاثمان فالشركات تربح اموال طائلة هدا مؤشر على ان المواد الاولية المستعملة رخيصة جدا فالضمائر الحية يجب ان تعي بخطورة الوضع ولا يجعلوا الربح هاجسا و على حساب صحة الفرد فأرباب الشركات هم واعون بخطورة هده المواد وهدا ما يجعلهم يجنبون اولادهم من مواد تصنعها شركاتم فينتشر بيع الكثير من عصائر وشراب الفواكه في الأسواق يدعي مصنعوها احتوائها على نسبة لا تقل عن 10 في المائة أو أكثر من لب الفواكه أو عصيرها الطبيعي ،وتزعم بعض شركات إنتاج عصير الفواكه بأنه يحضر من عصير فواكه طبيعي مائة في المائة ولسوء الحظ لا تتوفر طرق علمية دقيقة تستطيع بواسطتها مختبرات الجودة النوعية التأكد بدقة من وجود النسب المكتوبة من المواد الطبيعية كعصير أو لب الفواكه على عبوات هذه السلع الغذائية لكن يفيد في هذا الخصوص حساب كميات ما تستورده الشركات المصنعة لعصائر الفواكه الطبيعية وما تنتجه سنوياً من منتجاتها الغذائية ويمكن صناعة مشروبات فواكه صناعية تشابه الطبيعي منها باستعمال مواد مضافة للأغذية مثل أحماض عضوية كحمض الستريك (حمض الليمون) في مشروب البرتقال وحمض الماليك في عصير التفاح ومواد ملونة صناعية ونكهات صناعية ومركبات منظمة للحموضة مثل سترات الصوديوم ومركبات تحسن قوام المشروب وتتصف معظم الأصباغ الصناعية المستخدمة في السلع الغذائية بأنها نسبياً غير ثابتة كيماوياً نتيجة تركيبها غير المشبع في روابطها الكيماوية فيبهت لونها عند تعرضها لضوء الشمس والحرارة والأحياء الدقيقة نتيجة تخزينها فترة طويلة وعند اتصالها بالمعادن وتتأكسد هذه المركبات وتتفاعل مع العوامل المختزلة كالأحماض القوية الشديدة فتؤدي أحياناً إلى ظهور بقع ولطخ على السلع الغذائية وقد يؤثر رقم حموضتها على الأصباغ الموجودة فيها فيتغير لونها ويبهت بريقها كما يتكون نتيجة اتحاد الأصباغ مع بعض العناصر كالكالسيوم والماغنسيوم ومركبات غير ذائبة ولهدا وجب الحدر الكبير و لا تنسوا أن المرض وارد و الشفاء مطلوب و الوقاية خير من العلاج.

182 comments

  • Comment Link Rodolfo Rodolfo Friday, 21 July 2017 20:38

    Wow that was odd. I just wrote an really long comment but after I clicked submit my comment didn't appear.

    Grrrr... well I'm not writing all that over again. Anyways, just wanted to say
    excellent blog!

  • Comment Link Erika Erika Friday, 21 July 2017 15:49

    Attractive section of content. I just stumbled upon your weblog and in accession capital to assert that I acquire
    in fact enjoyed account your blog posts. Any way I'll be
    subscribing to your augment and even I achievement you access consistently
    rapidly.

  • Comment Link Georgiana Georgiana Friday, 21 July 2017 14:23

    Can I simply just say what a relief to uncover somebody that really understands what
    they are discussing on the web. You definitely understand how to bring an issue to light and
    make it important. A lot more people need to read this and understand this side of the story.
    It's surprising you aren't more popular given that you
    certainly have the gift.

  • Comment Link Abe Abe Friday, 21 July 2017 13:40

    Valuable information. Fortunate me I found your web site by chance, and
    I'm stunned why this accident didn't happened in advance!
    I bookmarked it.

  • Comment Link Meredith Meredith Friday, 21 July 2017 01:16

    Wow, this post is fastidious, my sister is analyzing
    these things, thus I am going to tell her.

  • Comment Link Antoine Antoine Thursday, 20 July 2017 23:51

    Every weekend i used to pay a visit this website, because i wish for
    enjoyment, as this this website conations actually
    pleasant funny information too.

  • Comment Link Eugenio Eugenio Thursday, 20 July 2017 19:47

    What's up, this weekend is pleasant in favor of me, because this time i am reading this fantastic educational article here at my home.

  • Comment Link Wendell Wendell Thursday, 20 July 2017 15:43

    I simply couldn't depart your site before suggesting that I really loved the standard
    info a person supply for your visitors? Is gonna be back continuously to check up
    on new posts

  • Comment Link Essie Essie Wednesday, 19 July 2017 21:22

    You've made some good points there. I looked on the web to find
    out more about the issue and found most individuals will go along with your views on this web site.

  • Comment Link Juan Juan Wednesday, 19 July 2017 08:06

    Great blog right here! Also your site rather a lot up fast!

    What host are you using? Can I get your affiliate hyperlink to your host?
    I wish my site loaded up as quickly as yours lol

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

خاص محمد أحليمي

حكمة اليوم

30 November 2016
حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.

حين سكت أهل الحق عن الباطل,توهم أهل الباطل أنهم على حق.